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河南十大地道特色美味小吃,想想口水就忍不住往下流......

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-12-10
摘要:说道河南的美味小吃, 你第一个想到的是啥~ 每次一想起这些吃的, 小编的口水就要忍不住了...... 1.烩面 烩面是河南汉族特色美食,有着悠久的历史。 它是一种荤、素、汤、菜、饭 聚而有之的传统风味小吃, 以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。 烩面

说道河南的美味小吃,

你第一个想到的是啥~

每次一想起这些吃的,

小编的口水就要忍不住了......

  1.烩面

  烩面是河南汉族特色美食,有着悠久的历史。

  它是一种荤、素、汤、菜、饭

  聚而有之的传统风味小吃,

  以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

  烩面按配料不同可分为:

  羊肉烩面,牛肉烩面,

  三鲜烩面,五鲜烩面等等。

  2.道口烧鸡

  道口烧鸡是特色传统名菜之一,

  由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。

  道口烧鸡用多种名贵中药,

  辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,

  形如元宝,口衔瑞蚨。

  3.濮阳大肉壮馍

  壮馍是干粮中巨无霸,其“味”之香、其“劲”之足,

  非亲口品尝,难知滋味,真是越嚼越香,越香越嚼。

  大肉壮馍,馍形如圆月,

  直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、

  馅以鲜羊肉为主,以葱、姜、菜蔬、

  香油等多种祖传佐料搅拌而成。

  皮为小麦精粉,

  经过面板面、馅包装成形后,

  放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,

  火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。

  熟后的成品壮馍,色泽金黄,

  外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。

  4.濮阳卷凉皮

  裹凉皮是中华龙乡河南濮阳的

  一种传统特色小吃。

  顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

  做法:黄瓜丝、熟花生碎、面筋、香菜等

  用芝麻酱和其他调料拌匀后

  放入一大张凉皮里面,

  然后裹成卷放入塑料袋中即可使用,

  吃起来方便快捷,

  是年轻群体和上班族的快餐首选。

  5.小笼灌汤包

  开封小笼灌汤包

  是河南省开封市一道著名地方风味小吃。

  已有百年历史。

  小笼灌汤包皮薄馅大,灌汤流油,

  成品出笼后提起来像灯笼,

  放下去像菊花,小巧玲玲。

  6.洛阳浆面条

  浆面条既经济、又可口,

  是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。

  它是将豆浆置于适当的温度下,

  发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,

  液面便有一种蘑菇状的浆沐。

  这时加入少许的香油,反复搅拌,

  待滚沸,将面条下入,最好是杂面条。

  拌面糊使之呈湖状。

  然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

  洛阳浆面条制作简单,成本低、味道美、易于消化,

  因而自古以来流传不衰,

  成为具有浓厚地方特色的地方名食。

  7.新野板面

  新野板面又称张飞板面,

  是南阳市传统的面食小吃。

  曾因诸葛亮一把火

  烧出了名气的三国历史名城新野的

  一道颇具历史渊源地方美食。

  以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。

  新野板面之所以能够风味独特,

  一是面好,二是臊子好。

  8.薄山湖松针野生鱼

  薄山湖松针野生鱼是

  河南省驻马店市确山县的特产。

  薄山湖松针野生鱼肉质鲜美、清香滑嫩,

  享有“水中仙品”之美誉,

  实属野生鱼中的精品。

  薄山湖松针野生鱼鱼大而肥,

  体内含有一定程度的中草药成分,

  其肉质独特,汤鲜甘美,

  富含对人体大脑细胞生长发育、新陈代谢起着重要作用。

  具有提神补脑、明目健脾、润体养命、延缓衰老的功能,

  肉质鲜美、清香滑嫩,享有“水中仙品”之美誉,

  实属野生鱼中的精品。

  9.太康肘子

  太康肘子是享誉中原的风味名吃,

  用料为上等猪肘,

  辅以特制名贵材料和独特制作工序,

  特点“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。”

  被誉为“天下美味之大成”而驰名中原。

  正宗“肘子”,唯有“宋记”。

  10.桐柏豆筋

  桐柏豆筋产地为位于河南省风景优美的桐柏山,

  原料选取河南最好的黄豆,

  用桐柏山无污染的山泉水为辅料,

  整个制作过程纯天然,不添加任何添加剂和防腐剂,

  没有任何污染加工出的豆制品,

  可烹饪出多种美味佳肴。

  本豆筋与其他同类品种不同的是,

  所采用的是百年传统工艺制成,

  地锅熬煮,风味独特。


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