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这么好吃的许昌美食,你吃过几种?

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-12-10
摘要:河南许昌的美食真的太好吃了,此生不来吃一次真的会亏大发!找个天气好的休息时间,约上三五好友,来咱大许昌吃美食吧! 热豆腐 热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的豆腐相同,所不同的是卖主用50公分见方的木斗子,将点好的豆腐脑用

河南许昌的美食真的太好吃了,此生不来吃一次真的会亏大发!找个天气好的休息时间,约上三五好友,来咱大许昌吃美食吧!

  热豆腐

  热豆腐是鄢陵县的传统特色小吃。热豆腐的制作方法和市场上的豆腐相同,所不同的是卖主用50公分见方的木斗子,将点好的豆腐脑用布单稍微一揽,使豆腐成块,软硬度以手托起不烂为准。

  售时将烙馍皮儿展开,用割豆腐刀将豆腐划成一口吞得下的菱形块儿放在豆腐皮上,浇上麻油、辣椒酱,豆腐皮包起放在盘子里。食客们看着美观,吃起来鲜嫩可口,而且还有扑鼻的麻酱香味儿。热豆腐入口即化,豆腐皮儿筋劲耐嚼,别有一番风味。

  鄢陵高炉烧饼

  鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼,历史悠久、风味独特,是有许昌特色的面食之一,也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝,鄢陵高炉烧饼源于北宋时期,胜于明清,距今已有近千年的历史。

  酸浆豆腐脑

  热豆腐和大豆腐脑儿,是鄢陵县安陵镇的特色小吃,在附近县市是很难见到的。做大豆腐脑儿最好选用纯净的青豆,当然黄豆也可以,但没有青豆做的嫩滑又有劲道。安陵镇的凉豆腐也是很有特色的,豆腐摊点上瞅一瞅,家家豆腐表层都是金黄色,不仅好看,而且发吃。你如果留意到个别处的豆腐,大都是通块白色,那种表层呈金黄色的豆腐,只有做豆腐的行家才能掌握这个技术。

  许昌烩面

  许昌烩面博采众长,形成了自己的独特风格。面筋道,汤鲜浓,味道鲜美,入味深,回味香,还有一定的滋补作用。

  许昌烩饼

  烩饼是许昌特色小吃,主要选用精面粉,熟羊肉,黄花菜,木耳,粉条,青菜辅以各种佐料制成,鲜香利口,饼软汤浓。

  长葛水煎包

  水煎包是长葛著名小吃,以皮喧软、底焦黄、馅鲜美深受消费者的喜爱,水煎包加上胡辣汤是很瘦欢迎的一种早餐。

  绿豆糊涂

  绿豆糊涂是许昌特色小吃,选用优质绿豆,糯米,小米熬制而成,汤色为绿色,清热去火,甜香利口,深受人们喜爱。

  马武糊辣汤

  许昌马武清真胡辣汤,采用祖传秘方,选用上等20余种中药调料。以优质鲜牛羊肉为主要原料,文火慢沌制成高汤,再以海带,面筋、粉条、姜、葱段,配制而成,其汤肥而不腻,回味无穷,具有开胃,健脾醒酒养身之功能,2003年10月荣获河南名吃奖。

  禹州焖子

  焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”,是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀,堆成圆盘状放入蒸笼,大火焖蒸而成,因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样,可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜。

  许昌羊肉汤

  羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖,直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。(一点资讯)


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